片冰機是制冰(bing)(bing)(bing)(bing)機的一種。根據水源的不(bu)同，可(ke)分(fen)為(wei)淡(dan)水片(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機和海(hai)水片(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機。片(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)為(wei)薄片(pian)(pian)(pian)，干燥疏(shu)松的白色(se)冰(bing)(bing)(bing)(bing)，厚(hou)度從1.0毫(hao)米(mi)到2.5毫(hao)米(mi)不(bu)等，片(pian)(pian)(pian)面形狀不(bu)規則(ze)，直徑(jing)約為(wei)12-45毫(hao)米(mi)。片(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)沒有尖銳(rui)的棱(leng)角(jiao)。下(xia)面小編(bian)要(yao)給大家介紹(shao)一下(xia)關(guan)于片(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機的片(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)性質特點及用途的內(nei)容，歡迎閱讀！

片冰性質特點：

　　接觸面積大，制冷快(kuai)。

　　由于片(pian)狀冰(bing)(bing)的扁平形狀特征，比(bi)(bi)同重量的其(qi)他形狀冰(bing)(bing)的表(biao)面(mian)積(ji)大。接觸面(mian)積(ji)越大，冷凍效(xiao)(xiao)果也越好。比(bi)(bi)較而言，一噸冰(bing)(bing)的表(biao)面(mian)積(ji)的值為(wei)1579平方(fang)米，而且(qie)其(qi)類型(xing)的冰(bing)(bing)如管(guan)冰(bing)(bing)、粒冰(bing)(bing)只能提供395~1294平方(fang)米，因此片(pian)冰(bing)(bing)的冷凍效(xiao)(xiao)率比(bi)(bi)管(guan)冰(bing)(bing)和粒冰(bing)(bing)高2~5倍。

　　生產成本低

　　片冰(bing)(bing)的生產(chan)成(cheng)本非常經濟把(ba)16攝氏度的水冷卻成(cheng)1噸片冰(bing)(bing)只需85度左右(you)。

　　食品保險出色

　　片狀冰塊質地(di)干燥，柔軟無(wu)銳(rui)角(jiao)，在冷(leng)藏包裝過程中能保護(hu)被包裝食品。它(ta)的扁平外形會對被冷(leng)藏的物體造(zao)成較(jiao)小的傷害(hai)。

　　徹底混合

　　因為片(pian)冰表面積大，換熱(re)過(guo)程(cheng)快，片(pian)冰能迅速融化成水，帶走熱(re)量，增(zeng)加被混合物的濕度。

片冰機的用途有：

　　1.在水產品(pin)加工的(de)(de)應用:片(pian)冰可(ke)以降低加工介(jie)質、清(qing)洗水和水產品(pin)的(de)(de)溫度，防止細菌(jun)生長，保持水產品(pin)加工過(guo)程中的(de)(de)新鮮度。

　　2.肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)加工的應(ying)用：肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)加工過程中會產(chan)生大量的熱值，片冰可用于肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)的冷卻(que)工藝(yi)，同時為(wei)產(chan)品(pin)調(diao)節濕(shi)度，提高品(pin)質。

　　3.食(shi)品加(jia)工的應用:如(ru)果在面(mian)包生產中攪拌(ban)或二次加(jia)入奶油，用冰片快速冷卻，防止發酵(jiao)。

　　4.超市和水(shui)(shui)產品市場的應(ying)用:用于(yu)水(shui)(shui)產品的配置、陳列(lie)、包裝等(deng)保鮮(xian)作用。

　　5.蔬菜(cai)加工(gong)(gong)的(de)(de)應用:農產(chan)(chan)(chan)品和(he)(he)蔬菜(cai)收(shou)獲加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝用片冰(bing)降低農產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)新陳代謝和(he)(he)細菌生長速(su)度。延長農產(chan)(chan)(chan)品和(he)(he)蔬菜(cai)的(de)(de)保鮮期(qi)。

　　6.長途運輸(shu)過程的應用:遠洋捕撈、蔬菜運輸(shu)等需要冷卻和(he)保鮮(xian)的產品越來(lai)越廣(guang)泛應用于長途運輸(shu)中。

　　7.在許多生(sheng)物合(he)成和化學合(he)成實驗(yan)中(zhong)，需要添(tian)加大(da)量的(de)(de)冰來控制反應速(su)度，并保(bao)持其活性。片狀冰塊衛生(sheng)清潔，冷卻速(su)度快，是該行業理想的(de)(de)冷卻載體。

　　8.在(zai)混(hun)凝土(tu)工程中(zhong)的應用:在(zai)炎熱季節大規模澆(jiao)注(zhu)混(hun)凝土(tu)時，必須有效(xiao)合理地控制混(hun)凝土(tu)的澆(jiao)注(zhu)溫度狀(zhuang)冰(bing)+冷水攪拌是較為(wei)有效(xiao)的方(fang)法(fa)。

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