一般選擇片冰機，冰(bing)(bing)(bing)片(pian)制冷(leng)量大，能(neng)(neng)與食品充分混(hun)合，片(pian)冰(bing)(bing)(bing)機節能(neng)(neng)環保,成(cheng)本較低且制冰(bing)(bing)(bing)效率(lv)高。還(huan)有方冰(bing)(bing)(bing)機、直冷(leng)塊冰(bing)(bing)(bing)機、管(guan)冰(bing)(bing)(bing)機也常用(yong)在食品行(xing)業，下面給大家介紹一下在制冰(bing)(bing)(bing)機食品行(xing)業作用(yong)的(de)內容，歡迎(ying)閱讀(du)！
一、食(shi)品快(kuai)(kuai)速(su)降溫(wen)(wen)保鮮，超市(shi)在(zai)食(shi)品加工方面(mian)有良(liang)好的表現，如(ru)包裝食(shi)品經高(gao)溫(wen)(wen)殺菌，需(xu)快(kuai)(kuai)速(su)冷(leng)卻(que)避免(mian)中溫(wen)(wen)時(shi)間較長，而適合(he)細菌生(sheng)長，建議(yi)好的辦法是將包裝食(shi)品放在(zai)經片冰(bing)混合(he)的冰(bing)水(shui)里快(kuai)(kuai)速(su)冷(leng)卻(que)，大幅冷(leng)卻(que)，保持產品原有風(feng)味，提高(gao)生(sheng)產效率(lv)。
二、蔬菜、鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)包裝(zhuang)在(zai)泡膜箱里，不(bu)適合(he)作(zuo)長途運輸，因(yin)為新鮮(xian)(xian)(xian)的蔬菜、鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)仍(reng)在(zai)進(jin)行生命過程(cheng)，在(zai)此(ci)過程(cheng)中會因(yin)高(gao)(gao)溫而(er)(er)使蔬菜、鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)快速改變質量(liang)，降(jiang)低產(chan)(chan)品(pin)價(jia)值(zhi)，而(er)(er)片冰可降(jiang)低環境溫度提供充足(zu)水(shui)份，減(jian)緩生命過程(cheng)，因(yin)此(ci)在(zai)泡膜保溫箱內加(jia)片冰可以保持產(chan)(chan)品(pin)原有風(feng)采，提高(gao)(gao)產(chan)(chan)品(pin)檔次。
三、超市(shi)保鮮(xian)、陳列：
片(pian)冰(bing)(bing)(bing)機生產的片(pian)冰(bing)(bing)(bing)冰(bing)(bing)(bing)形厚薄均勻(yun)潔(jie)白，平(ping)滑(hua)，在超市、大(da)買場，片(pian)冰(bing)(bing)(bing)用(yong)作海鮮、鮮肉的保鮮與陳列，使產品(pin)(pin)有(you)良好的展(zhan)示效果，由于片(pian)冰(bing)(bing)(bing)表(biao)面干滑(hua)及(ji)干爽(shuang)避免了(le)(le)劃傷魚(yu)品(pin)(pin)表(biao)面的可(ke)能，保持了(le)(le)下(xia)層(ceng)海鮮的透氣(qi)性，保證(zheng)了(le)(le)產品(pin)(pin)原有(you)風味(wei)，防止產品(pin)(pin)脫水缺氧帶來的損(sun)失。
四、肉食加工：
片冰機(ji)在(zai)肉(rou)食加工(gong)行業(ye)得(de)到了(le)廣(guang)泛的(de)應用，在(zai)香腸(chang)生(sheng)(sheng)產的(de)滾揉和輾拌過(guo)程中，由于高速旋轉的(de)滾揉桶與配料(liao)的(de)磨(mo)擦而產生(sheng)(sheng)的(de)高溫，既助長了(le)細菌的(de)滋生(sheng)(sheng)，又改變了(le)肉(rou)色與口(kou)感(gan)，而且會造成脫脂（肥肉(rou)溶化）使生(sheng)(sheng)產的(de)香腸(chang)細菌的(de)超標，色澤(ze)暗淡，口(kou)感(gan)較硬，而且油(you)膩。當片冰被混合到香腸(chang)的(de)配料(liao)中時，會獲得(de)快速冷卻和理想的(de)濃(nong)度，保持產品的(de)色澤(ze)與口(kou)感(gan)，防止脫脂，提高衛生(sheng)(sheng)標準。
以(yi)上就是關(guan)(guan)于制冰機(ji)在食品行(xing)業(ye)作用(yong)的內(nei)容(rong)，感謝大(da)家(jia)的耐心閱(yue)讀！如果大(da)家(jia)還想了(le)解更多關(guan)(guan)于片冰機(ji)的相關(guan)(guan)內(nei)容(rong)，您(nin)可以(yi)咨詢我們(men)的在線客服(fu)(fu)，我們(men)必將竭誠為您(nin)服(fu)(fu)務(wu)。
