鹽水(shui)制(zhi)冰（Salt water ice）是應用較(jiao)廣泛(fan)、歷史悠久的(de)(de)一種(zhong)間接冷(leng)卻制(zhi)冰方法。制(zhi)出的(de)(de)冰堅實、不易(yi)融化，便于貯藏和搬運(yun)，在國內漁業(ye)(ye)、食品業(ye)(ye)、運(yun)輸業(ye)(ye)及(ji)醫療(liao)機構(gou)等行業(ye)(ye)中使用的(de)(de)比較(jiao)普遍。下面小編和大家介紹(shao)關于鹽水(shui)制(zhi)冰機的(de)(de)鹽水(shui)配制(zhi)以及(ji)要求的(de)(de)內容，歡迎閱讀(du)！

制冰機的鹽水配制：

　　制冰中常用的鹽(yan)水是氯化(hua)鈉或氯化(hua)鈣溶液。鹽(yan)水的制備不僅要(yao)滿足(zu)制冰過程所需的溫度(du)，還要(yao)盡量減少對金(jin)屬(shu)的腐蝕。

　　1.鹽(yan)(yan)(yan)水濃(nong)(nong)度(du)(du)確定鹽(yan)(yan)(yan)水溫度(du)(du)與(yu)濃(nong)(nong)度(du)(du)的關系，鹽(yan)(yan)(yan)水凝固溫度(du)(du)隨濃(nong)(nong)度(du)(du)的增(zeng)加(jia)而降低；相反(fan)，凝固溫度(du)(du)隨著鹽(yan)(yan)(yan)水濃(nong)(nong)度(du)(du)的增(zeng)加(jia)而升高。因此(ci)，根據確定的凝固溫度(du)(du)，可以通(tong)過氯化鈣和氯化鈉(na)溶液特性表(biao)找到相應的鹽(yan)(yan)(yan)水濃(nong)(nong)度(du)(du)。

　　2.酸(suan)堿鹽水(shui)(shui)對金(jin)屬的(de)(de)腐蝕與鹽水(shui)(shui)的(de)(de)pH值有關，一(yi)般(ban)略堿性，即pH值在7~9之(zhi)間。為(wei)了減(jian)弱鹽水(shui)(shui)的(de)(de)腐蝕作用，可以加(jia)入緩(huan)蝕劑。常用的(de)(de)緩(huan)蝕劑由(you)重鉻(ge)酸(suan)鈉(na)(na)(na)和氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉(na)(na)(na)制成，比例(li)為(wei)每100公斤重鉻(ge)酸(suan)鈉(na)(na)(na)和27公斤氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉(na)(na)(na)。一(yi)般(ban)規定(ding)每1m3氯(lv)化(hua)鈣水(shui)(shui)溶(rong)液加(jia)入1.6公斤重鉻(ge)酸(suan)鈉(na)(na)(na)，每1m3氯(lv)化(hua)鈉(na)(na)(na)水(shui)(shui)溶(rong)液加(jia)入3.2公斤重鉻(ge)酸(suan)鈉(na)(na)(na)。

制冰機的鹽水要求：

　　有關溫度的確定

　　1)鹽水溫度(du)(du)T1t1直接影響(xiang)結(jie)冰(bing)速度(du)(du)和冰(bing)質量。T1降(jiang)低，結(jie)冰(bing)速度(du)(du)加快，但(dan)蒸發溫度(du)(du)低，降(jiang)低制冷系數；T1升高不利于鹽水與冰(bing)桶之間的熱交換，降(jiang)低結(jie)冰(bing)速度(du)(du)。一般T1取-10℃。

　　2)鹽水(shui)溫度與蒸發(fa)溫度之間(jian)的(de)溫差較大的(de)T2可以加速(su)鹽水(shui)和制冷(leng)劑的(de)熱交換，有利于鹽水(shui)的(de)冷(leng)卻，但(dan)隨著T2的(de)增(zeng)加，蒸發(fa)溫度必(bi)然會(hui)降低，導致壓縮機單位功耗的(de)增(zeng)加。因此，蒸發(fa)溫度與鹽水(shui)溫度之間(jian)的(de)差為5℃。

　　3)鹽水(shui)(shui)的(de)(de)(de)凝(ning)固溫(wen)(wen)度必須確保鹽水(shui)(shui)在制冰池中(zhong)不會在低溫(wen)(wen)下結冰。如(ru)(ru)果鹽水(shui)(shui)的(de)(de)(de)凝(ning)固溫(wen)(wen)度接(jie)近蒸發溫(wen)(wen)度，鹽水(shui)(shui)就有結冰的(de)(de)(de)危險。但(dan)如(ru)(ru)果鹽水(shui)(shui)的(de)(de)(de)凝(ning)固溫(wen)(wen)度要求過低，則由于鹽水(shui)(shui)濃度的(de)(de)(de)增加(jia)，攪拌器(qi)的(de)(de)(de)功(gong)耗增加(jia)。因此，鹽水(shui)(shui)的(de)(de)(de)凝(ning)固溫(wen)(wen)度一般比(bi)蒸發溫(wen)(wen)度低6~8℃。

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