片冰機是制(zhi)冰(bing)(bing)機的(de)一(yi)種。根據水源的(de)不(bu)同，可分為淡水片(pian)冰(bing)(bing)機和海水片(pian)冰(bing)(bing)機。片(pian)冰(bing)(bing)為薄片(pian)，干燥(zao)疏(shu)松(song)的(de)白色冰(bing)(bing)，厚度從(cong)1.0毫米(mi)到2.5毫米(mi)不(bu)等，片(pian)面(mian)形狀不(bu)規則(ze)，直徑約(yue)為12-45毫米(mi)。片(pian)冰(bing)(bing)沒有尖銳的(de)棱(leng)角(jiao)。下(xia)面(mian)小(xiao)編要給(gei)大家介紹一(yi)下(xia)關于片(pian)冰(bing)(bing)機的(de)片(pian)冰(bing)(bing)性質特點及用途的(de)內容，歡(huan)迎(ying)閱(yue)讀！
片冰性質特點：
接觸面積大，制(zhi)冷(leng)快(kuai)。
由于片狀(zhuang)(zhuang)冰(bing)(bing)的扁(bian)平(ping)形狀(zhuang)(zhuang)特(te)征，比同重量的其(qi)他形狀(zhuang)(zhuang)冰(bing)(bing)的表(biao)面積(ji)大。接觸(chu)面積(ji)越(yue)大，冷凍(dong)效果也越(yue)好。比較而言，一噸冰(bing)(bing)的表(biao)面積(ji)的值為1579平(ping)方米，而且(qie)其(qi)類型的冰(bing)(bing)如管(guan)冰(bing)(bing)、粒(li)冰(bing)(bing)只能提供(gong)395~1294平(ping)方米，因此片冰(bing)(bing)的冷凍(dong)效率比管(guan)冰(bing)(bing)和粒(li)冰(bing)(bing)高2~5倍。
生產成本低
片(pian)冰的(de)(de)生產成本非常(chang)經濟(ji)把(ba)16攝(she)氏度的(de)(de)水冷(leng)卻成1噸片(pian)冰只需85度左右。
食品保險出色
片狀冰塊(kuai)質地干燥，柔(rou)軟無銳角，在冷藏包(bao)裝過程中能保護(hu)被(bei)包(bao)裝食品。它的扁平外形會(hui)對被(bei)冷藏的物體造成較小的傷害(hai)。
徹底混合
因為片冰表面積大，換熱過程快(kuai)，片冰能迅速融化(hua)成水，帶(dai)走熱量，增加被混合物的濕度。
片冰機的用途有：
1.在水產品(pin)加工的(de)(de)應用:片冰可以降低加工介質、清洗水和水產品(pin)的(de)(de)溫度(du)，防止(zhi)細菌生長，保持水產品(pin)加工過程中的(de)(de)新鮮度(du)。
2.肉(rou)制品(pin)(pin)加工(gong)的(de)應用：肉(rou)制品(pin)(pin)加工(gong)過(guo)程中會產生大量的(de)熱值，片冰(bing)可用于肉(rou)制品(pin)(pin)的(de)冷(leng)卻工(gong)藝，同(tong)時(shi)為產品(pin)(pin)調節(jie)濕度，提高品(pin)(pin)質(zhi)。
3.食品加工的應用:如果在(zai)面包生產(chan)中攪拌(ban)或二次加入奶油，用冰片(pian)快速冷(leng)卻，防止發酵(jiao)。
4.超(chao)市(shi)和(he)水產(chan)(chan)品市(shi)場的(de)應用(yong):用(yong)于水產(chan)(chan)品的(de)配(pei)置、陳列、包裝等(deng)保(bao)鮮作用(yong)。
5.蔬菜加工的應(ying)用(yong):農(nong)產品(pin)(pin)和(he)蔬菜收獲(huo)加工工藝用(yong)片冰(bing)降低農(nong)產品(pin)(pin)的新(xin)陳代謝和(he)細(xi)菌生長速(su)度。延長農(nong)產品(pin)(pin)和(he)蔬菜的保鮮期。
6.長途(tu)運輸過程(cheng)的應用:遠洋捕撈、蔬菜(cai)運輸等需要(yao)冷卻(que)和(he)保鮮的產品越(yue)來越(yue)廣泛應用于(yu)長途(tu)運輸中。
7.在(zai)許(xu)多生物合成(cheng)和化學合成(cheng)實(shi)驗中，需要(yao)添(tian)加大量(liang)的(de)冰(bing)來控(kong)制反應速度(du)，并保持其活性(xing)。片狀冰(bing)塊衛(wei)生清潔，冷卻(que)速度(du)快，是該(gai)行業理想的(de)冷卻(que)載體。
8.在混凝土(tu)(tu)工(gong)程中(zhong)的應用:在炎熱(re)季節大規模澆注混凝土(tu)(tu)時，必(bi)須有(you)效(xiao)合(he)理地控制混凝土(tu)(tu)的澆注溫(wen)度(du)狀冰+冷水攪拌是較為有(you)效(xiao)的方法。
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